**肝臓（かんぞう）**は、私たちの体の中で最も重要な臓器のひとつです。食べたものはすべて肝臓を通過し、代謝されます。
また、肝臓は毒素の排出、エネルギー供給、血液の浄化、ホルモンの調整など、500以上の重要な機能を担っています。
そのため、肝臓の機能が低下すると、健康全体に深刻な影響を及ぼす可能性があります。
今回は、肝臓を守るために控えたい4つの食品についてご紹介します。
1. 赤身肉（牛肉、豚肉など）
赤身肉に含まれるタンパク質は、日常生活に必要な栄養素ですが、過剰摂取は肝臓に負担をかけることが、さまざまな研究で示されています。
健康な肝臓であれば問題なく代謝できますが、すでに肝臓に疾患がある場合、赤身肉の消化・分解が困難になります。
この結果、体内に過剰なタンパク質が蓄積され、めまいや倦怠感などの症状を引き起こす可能性があります。
肝臓を守るためには、赤身肉を控え、鶏肉や魚などの白身肉を積極的に取り入れることがおすすめです。
2. 塩分の多い食品
塩分は体にとって必要な栄養素ですが、摂り過ぎは健康に深刻なリスクをもたらします。
特に肝臓に対しては、水分の滞留を引き起こし、脂肪肝の原因になることが知られています。
注意したい高塩分食品：
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缶詰の魚
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加工肉（ハム、ソーセージなど）
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スナック菓子やチップス
塩分の摂取量を意識し、ナチュラルで低塩な食事を心がけましょう。
3. ファストフード
ファストフードは手軽で美味しいですが、高脂肪・高糖質・高塩分の食品が多く、肝臓にとって非常に負担が大きいです。
また、ファストフードの常習的な摂取は、糖尿病や心血管疾患のリスクも高めます。
健康的な体と肝臓を守るために、ファストフードはできるだけ控えましょう。
4. 高糖分飲料
清涼飲料水や菓子パン、クッキーなど、多くの加工食品には**果糖（フルクトース）**が含まれています。
研究では、過剰な果糖摂取は肥満だけでなく、肝臓にもダメージを与えることが分かっています。
特に、**非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）**を引き起こすリスクが高まるため注意が必要です。
甘い飲み物は極力控え、水や無糖のお茶に切り替えることをおすすめします。
まとめ
肝臓は「沈黙の臓器」とも呼ばれ、症状が現れにくいからこそ、日常の食生活に注意を払うことが大切です。
今回ご紹介した4つの食品は、できるだけ摂取を控え、バランスの取れた健康的な食事を意識しましょう。
肝臓を労わることは、長期的な健康を守るための第一歩です。